LA HERBORISTERÍA: BIZCOCHO DE MANDARINAS.

¡Hola! 

Hoy os voy a dar una receta muy dulce, un POSTRE. Eso si, sencilla, ya sabéis que mis recetas tienen una característica y es que son fáciles de hacer. 
Yo como casi todo el mundo dispongo de poco tiempo. ¡Y me gusta cocinar!

Como ahora estamos en la mejor época de las mandarinas, aprovechémoslas elaborando un jugoso bizcocho. ¿Os animáis? Y además no hay que olvidar alto contenido en vitamina C, imprescindible para protegernos de los resfriados. Un invierno sin resfriados).


 ¡A cocinar!

Bizcocho de mandarinas
6 ó 8 raciones

¿Que ingredientes necesito?
-15 mandarinas
-1/2 vaso de aceite de pepita de uva Dietisa
-160 gramos de azúcar moreno Biográ
-2 huevos grandes
-200 gramos de harina de espelta Biográ
-1 sobre de levadura orgánica Biográ
Para el almíbar
-250 ml. de agua
-150 gr. azúcar moreno Biográ
-1 cucharada de zumo de limón
-1 ramita de canela
-2 ó 3 trozos de piel de mandarina

¿Cómo cocinarlo?

    1. Primero hacemos el almíbar, ponemos todos los ingredientes en un cazo , removemos y dejamos hervir 2 minutos. Cuando se enfríe colamos y reservamos.

      2. Lavemos bien las mandarinas, rallamos la piel de una de ellas hasta conseguir dos cucharadas de ralladura de piel. Exprimimos el zumo de 8 mandarinas y lo reservamos.

        3. Precalentar el horno a 170 º.

          4. En un recipiente grande echamos el aceite y el azúcar, mezclamos bien con ayuda de unas varillas, echamos los dos huevos, la harina, el zumo y  ralladura de las mandarinas, y el sobre de levadura. Removemos hasta que quede bien mezclado, sin grumos.

            5. Metemos la mezcla en una bandeja al horno durante 30 minutos.

              6. Pelamos el resto de mandarinas y separamos por gajos. Una vez sacada la masa del horno y se haya enfriado bañamos el bizcocho con el almíbar, colocamos los gajos a modo de decoración y refrigeramos 2 horas.

                ¡Espero que os guste!

                ¡A merendar!


                Desde 1979 en Benidorm
                www.laherboristeria.es

                LA HERBORISTERÍA: BIZCOCHO DE ALGARROBA.

                ¡Parece chocolate, pero no lo es! ¿Qué es…?
                                 
                Para combatir el frío, esta tarde os traigo una receta dulce con harina de algarroba como alternativa al cacao, rica y saludable. Además la harina de espelta integral nos aporta al organismo un cantidad importante de fibra. La fibra en la dieta».

                Es ideal para el desayuno pero también como postre porque el bizcocho queda jugoso y apetecible.

                Hoy la he preparado para llevarla a casa de unos amigos y tengo que decir que les ha encantado. Espero que os a guste también a vosotros 🙂

                ¡A cocinar!

                Bizcocho de algarroba
                con harina de espelta

                 
                ¿Qué ingredientes necesito?


                – 2 vaso * de harina de espelta integral ecológica «Biogra»

                – 1 vaso de harina de algarroba ecológica «Biogra»
                – 4 huevos
                – 1 vaso de azúcar integral «Biogra» ( si eres golosos@ puedes poner un poco más). 
                – 1 sobre levadura ecológica «Biogra»
                – 1 vaso de aceite de oliva, no lleno del todo.
                – 1 vaso de bebida de avena biológica Oatly.  bebidas vegetales

                 * Un vaso de agua standart tiene 200 ml.  es la medida empleada.

                1. Encendemos el horno a 170º grados.
                2. Separamos las claras de las yemas y batimos las claras a punto de nieve.
                3. Pasamos por el tamiz la harina de espelta desechando posteriormente el salvado.
                4.  Se mezclan  todos los ingredientes incluidas las yemas .Batimos para homogeneizar la mezcla, se puede hacer con la  termomix.
                5. A continuación se añaden las claras a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
                6. Echamos la masa en un molde  forrado con papel vegetal, introducimos  en el horno durante 35 minutos. pasado este tiempo pinchamos con un tenedor en el centro del bizcocho y si sale limpio ya esta cocido.
                7. Para darle más vistosidad podéis espolvorearlo con azúcar glas, semillas de sésamo…etc.

                         
                ¡A merendar o desayunar!


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