Esta tarde en La Herboristería olía y sabía a mar…

El saber hacer y compartir, la templanza y la humildad son cualidades que posee Agnès Pérez, alma mater de la Escuela de Cocina Macrobiótica Ca L´Agnès y que esta tarde en La Herboristería (Benidorm) hemos podido saborear a través de sus platos.

Tartar de Algas, Rollitos de Nori con Tofu y Chucrut, Chips Crujientes de Kombu, Sushi y un sabroso Paté de Algas son las deliciosas recetas bio que hemos aprendido a cocinar, además de las diversas propiedades que poseen las algas marinas junto con sus diferentes formas y adecuadas medidas de consumo.

Ha sido un placer poder disfrutar de tu exquisita y sabia cocina Agnès.

Muchas a gracias a todas las personas que habéis participado en el Taller Monográfico de Introducción a la Cocina Macrobiótica con Algas Marinas. Esperamos en el futuro seguir compartiendo saberes y buenos momentos.Esta tarde en La Herboristería olía y sabía a mar… ¡mira, mira!


Sushi a base de arroz integral y nori de tofu ahumado y verduritas, aderezado con gomasio.
Rollitos de nori con tofu y  chucrut.
Chips crujientes de kombu.
Paté de algas a base de tofu, wakame, genmai miso, finas hierbas y aceite de oliva.
Tartar de algas elaborado a base de dulse, wakame y nori
Degustación de las recetas originales de Agnès Pérez.


*Si estás interesado/a en que organicemos algún taller monográfico sobre algún tema en concreto en nuestra tienda no dudes en ponerte en contacto con nosotras y hacer tu propuesta. Si es viable haremos todo lo que esté en nuestras manos por organizarlo. 
Correo electrónico de contacto: laherboristeriabeni@gmail.com

 



                   La Tienda Amarilla desde 1979 en Benidorm y comarca.

 

                  C/ San Miguel 10 (Casco Antiguo)

 

                  C/ Tomás Ortuño 94 con Av. Alfonso Puchades (El Cruce)

 


Taller de nutrición: Saber comer. Fundamentos para una alimentación sana y equilibrada. Impartido por ÁGNES PÉREZ.

TALLER DE NUTRICIÓN: SABER COMER. FUNDAMENTOS PARA UNA ALIMENTACIÓN SANA Y EQUILIBRADA. Impartido por ÁGNES PÉREZ.



Cada vez son más numerosas las personas que se plantean adoptar una alimentación saludable con productos integrales y vegetales y necesitan información sobre cómo llevar a cabo este cambio. Cada persona responde a unas características únicas a las que hay que adaptar la propia dieta para que ésta se convierta en equilibradora y, por tanto, en una herramienta para la evolución y el cambio de consciencia. En este curso se ofrecen conocimientos para practicar la auto-observación a través de cómo afectan física, mental y emocionalmente los diferentes alimentos en función de cada arquetípico energético. Además de exponer cómo llevar una alimentación equilibrada y variada adaptándola a tus necesidades y características compartiremos recetas elaboradas a base de cereales integrales, proteína de origen vegetal, verduras y hortalizas locales de temporada, condimentos naturales y suculentos postres sin azúcar. Sin lugar a dudas, una información que te será útil para toda la vida.

. INFORMACIÓN:
– ¿CUÁNDO? Sábado 10 de diciembre de 2016
– ¿HORA? De 17:00h. a 20:30 h.
– ¿DÓNDE? En La Herboristería, herbolario-ecotienda desde 1979 (Benidorm) C/ Tomás Ortuño 94 (El Cruce). Tel. 965 864 718
– ¿APORTACIÓN? 35 €
Y si te inscribes antes del 18 de Noviembre, La Herboristería te regala un
VALE-DESCUENTO por valor de 2€ aplicable en tu compra de alimentos ecológicos y/o suplementos dietéticos.
. PROGRAMA:
1. NOCIONES DE NUTRICIÓN. CÓMO EMPEZAR A ORGANIZARTE.
1.1. Nutrirse y alimentarse.
1.2. Nutrientes necesarios para nuestro organismo:
· Hidratos de carbono-fibra.
· Proteínas.
· Vitaminas y minerales.
· Lípidos.
· Complementos alimenticios.
1.3. Combinación de los alimentos para obtener el equilibrio en la alimentación vegetariana.
Composición de un menú o plato equilibrado (desayuno, almuerzo y cena).
2. PAUTAS PARA CAMBIAR DE ALIMENTACIÓN.
2.1. Alimentos de transición y sustitutos vegetales:
· Cereales.
· Legumbres y otras proteínas vegetales.
· Verduras y hortalizas.
· Algas.
· Frutos secos y semillas.
· Frutas y fruta seca.
· Edulcorantes naturales.
· Leche de vaca.
· Carne/pescado/huevos
2.2. Compatibilidades e incompatibilidades.
2.3. Escuchar nuestro ritmo individual y proceso personal:
· Cuándo cambiar de dieta y cómo cambiar de dieta.
· Eliminación de toxinas y síntomas de descarga.
· Hipoglucemia.
3. ENERGÍA Y SINERGIA DE LOS ALIMENTOS.
3.1. Clasificación de los diferentes alimentos.
3.2. Equilibrio en la vegetación.
3.3. Correspondencia de los alimentos con nuestros órganos vitales.
3.4. Influencia de los estilos de cocción en los alimentos y corte de las verduras.
4. EL EQUILIBRIO EN FUNCIÓN DE NUESTRA CONDICIÓN FÍSICA/EMOCIONAL Y DE NUESTRA CONSTITUCIÓN BIOLÓGICA.
4.2. Condición y constitución.
4.3. El efecto de los alimentos según nuestra constitución y condición y en nuestro estado de ánimo.
4.4. Sexo, clima, edad y actividad física:
· Hombre/mujer.
· Cálido-mediterráneo y frío-nórdico.
· Infancia, adolescencia, madurez, embarazo y vejez.
5. LA SALUD Y LAS ESTACIONES: LOS 5 ELEMENTOS EN LA COCINA.

. ¿QUIERES CONOCER LA TRAYECTORIA PROFESIONAL DE ÁGNES PÉREZ?
Desde 1996, se ha formado en Medicina Oriental y Macrobiótica en Valencia y en Cocina Energética en Barcelona. Es diplomada en Nutrición y Dietética por la UNED, en Shiatsu y en Osteopatía. Profesora certificada por el Ramamani Iyengar Memorial Yoga Institute de Pune (India). Su principal motivación es la integración de una alimentación sana y equilibrada basada en la macrobiótica, con una práctica regular de yoga como método de evolución espiritual.
Sus blogs, forman parte de los más visitados en España y Latinoamérica:
http://agnesperezmacrobiotica.com/
http://agnesmacrobiotica.blogspot.com.es/
http://cocinamacrobioticamediterranea.blogspot.com.es/

¡Os esperamos!

herbolario-ecotienda
desde 1979


Una tarde de sábado en Benidorm: “Taller de plantas medicinales de nuestro entorno.”

Trini desde la cooperativa Corazón Verde llegó a La Herboristería una hora antes de que comenzara el taller.  Salimos a darle la bienvenida y al abrir el maletero de su furgoneta, un aroma a hierbas y a flores frescas nos anunció el comienzo de lo que sería una interesante tarde llena de pasión, conocimiento, sabiduría, y donde por supuesto no faltarían buenas dosis de humor. 

Porque la mejor manera de aprender es disfrutando, porque sin emoción no hay aprendizaje, y porque nos gusta así de bonito. 

Muchas gracias a todas aquellas personas que confiasteis en nosotros y que os animasteis a participar en el taller, sin vosotros no hubiese sido posible. Y a todos/as aquellos/as que no pudisteis asistir, esperamos poder organizar algún que otro taller más en un futuro próximo.
Para terminar y para continuar estando cerca, os invitamos a que nos sigáis a través de facebook: La Herboristería, herbolario-ecotienda, donde iremos publicando ofertas, consejos, sorteos, etc.
¡Mirad qué bien lo pasamos! 
La Herboristería, herbolario-ecotienda desde 1979 en Benidorm. Taller de plantas medicinales de nuestro entorno.

Comienza el taller y la profe Trini-Tomillo poco a poco nos acerca al interesante mundo de las plantas.  Todos la escuchamos muy atentos.

Observación de las diferentes plantas medicinales.

La profe hace entrega del premio del sorteo a Gumersindo-Geranio. ¡Enhorabuena!

Preparación del jarabe para la tos que los participantes tras el taller se llevarían a sus casas.
 Explicación sobre cómo se debe preparar el jarabe.
Además de jarabes, con las plantas medicinales también se pueden elaboran infinidad de preparados, aceites esenciales, jabones, tinturas, etc
Mmmm… ¡qué bien huele!

Desde 1979 en Benidorm
Tel. 965 859 401
C/Tomás Ortuño 94 (El Cruce)
C/San Miguel 10 (casco antiguo)

                                                                                   

                                               

TALLER “Uso de las plantas medicinales de nuestro entorno.”


¿Te gustaría…

– recuperar remedios tradicionales que siguen siendo hoy en día muy eficaces para el tratamiento de diversas dolencias y enfermedades?

– aprender a identificar las plantas de tu entorno y conocer sus diferentes usos medicinales?

– aprender a elaborar de forma artesanal un jarabe para curar el resfriado entre otras fórmulas?

-Etc…

¿Cómo se impartirá este taller?

Se trata de un taller puramente práctico, participativo y experiencial. Podréis tocar y oler las plantas, elaborar entre todos las fórmulas que se proponen y compartir saberes, dudas y experiencias sobre el mundo de las plantas medicinales. El juego y la interacción entre todos vosotros serán premisas fundamentales que van a permitir que aprendáis mucho en sólo las 3 horas y media que dura el taller.

¿Qué aprenderás?

– Se expondrán una gran variedad de plantas para poder identificarlas, olerlas, ponerles nombre y hablar de sus aplicaciones medicinales.


– Aprenderemos a elaborar diversas maneras de extracción de los principios activos de una planta:
               – Infusión, maceración, decocción.
             – Oleatos.
             – Tinturas.
             – Cataplasmas.
             – Jarabes, etc.


– Se elaborará un jarabe para la tos y de esta fórmula se llevarán un frasco, correctamente envasado y etiquetado así como un amplio dossier con más fórmulas y con los usos medicinales de las plantas conocidas en el taller.



¡Te esperamos!

herbolario-ecotienda
desde 1979

www.laherboristeria.es