LA HERBORISTERÍA: QUICHE ELABORADA CON COPOS DE AVENA. ¡DELICIOSA!


La quiche clásica, es uno de los platos preferidos de mi familia que a menudo suelo cocinar. 

Este plato suele admitir infinidad de ingredientes; en esta ocasión os voy a mostrar la que elaboro con copos de avena porque resulta muy sabrosa y es rica en fibra.

Se trata de un plato rápido y sencillo de cocinar con la ventaja de que se puede preparar con antelación.

¿Qué más se le puede pedir? Pues que es ideal para una comida campestre.



Quiche  de espinacas y queso fresco con copos de avena 
Para 4 personas

¿Que ingredientes necesito?

Para la masa:
-200 grs. de copos de avena integrales finos ecológicos Biográ
-100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
-2 huevos
-1 cucharadita de tomillo

Para el relleno:
-100 grs. de queso fresco o requesón sin sal
-500 grs. de espinacas frescas
-15  grs. de uvas pasas sin hueso ecológicas Biográ
-2 cucharadas de aceite de oliva de 1º presión en frío ecológico Casa Pareja

Para la salsa:
-130 ml. de nata vegetal ecológica Soy
-2 huevos
Pimienta, sal y nuez moscada

¡ A cocinar !

  1. Mezclamos  con las manos todos los ingredientes para la masa y la colocamos en un molde desmontable, presionando con una cuchara en toda la base y cubriendo todos los bordes del molde.
  2. Con el horno a 180 º cocemos la masa  durante 15 minutos.
  3. Mientras tanto rehogamos las espinacas con una cucharada de agua ,las dejamos cocer ligeramente
  4. Escurrimos las espinacas  y  las salteamos con el aceite de oliva, sal,  pimienta y las pasas.
  5. Batimos los ingredientes de la salsa y reservamos
  6. Transcurridos 20 minutos ponemos sobre la masa las espinacas, encima el queso desmenuzado y la salsa. Introducimos de nuevo en el horno hasta que cuaje y adquiera un color ligeramente dorado ( 20 minutos más o menos).

Pues bien, ya tenemos lista una quiche deliciosa a la par que saludable. Estamos seguros que con este ambiente floral la encontraremos más rica todavía.

¡ A comer!

    LA HERBORISTERÍA: MUSAKA VEGETAL CON TOFU. UN SABOR GRIEGO.


    ¡Kalimera! 
    La Musaka es un delicioso plato tradicional griego pero que suele resultar bastante pesado cuando se cocina con cordero; por eso hemos decidido  cambiar algunos ingredientes para que sea más saludable e igual de sabroso. ¿Te animas a cocinarlo?

    Musaka vegetal con tofu

    4 personas

    ¿Qué ingredientes necesito?


    – 4 Berenjenas medianas sin pelar en rodajas

    – 2 Tomates maduros pelados y picados
    – 1 cebolla picada
    – 2 Dientes de ajo picados
    – 1/2 de salsa bechamel sin lactosa
    – 300 gr. de tofu ecológico de Biográ desmenuzado
    – 100 gr. de queso manchego semicurado rayado (opcional)
    – 1/4 de salsa de tomate natural
    – Aceite de oliva ecológico y de 1ª presión en frío de  Casa Pareja
    – Sal y pimienta, laurel, tomillo y orégano. Al gusto.

    ¿Cómo la cocino?


    1. Primero fríe la berenjena por tandas; y seca sobre papel absorbente el exceso de aceite. Reservar.

    2. Sofríe la cebolla, los ajos y los tomates, con 4 cucharadas de aceite durante 10 minutos a fuego medio. Añade el tofu troceado y cuécelo a fuego fuerte durante otros 10 minutos.
    3. Ahora añade a la mezcla la salsa de tomate, las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta. Deja cocer la mezcla durante 15-20 minutos.

     Por último, monta la Musaka al ritmo del tema de la B.S.O de la película «Zorba el Griego». ¡Esto es lo más divertido!


    4. Pon una capa de rodajas de berenjena en una fuente de cristal (para horno). Después, extiende la mezcla; a continuación otra capa de berenjenas y así sucesivamente. Para terminar añade sobre la última capa el queso o queso sin lactosa y mete la bandeja en el horno para gratinar.

    ¡A comer!

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    desde 1979 en Benidorm
    www.laherboristeria.es