Categoría: Ecotienda

LA HERBORISTERÍA: FRUTAS Y VERDURAS ECOLÓGICAS DE KM. 0

Publicado el por La Tienda Amarilla


La de cultivo ecológico es mucho más salerosa. ¡Imagínate! Mmmm.

Si quieres, encárganos tu pedido de frutas y verduras ecológicas y recógelo los MIÉRCOLES en nuestra tienda del Cruce (Benidorm). O si lo prefieres, visítanos cualquier día de la semana y escoge las frutas y verduras que más te apetezcan entre las que dispongamos en ese momento.

*Mantenemos el mismo precio que ofrece el huerto ecológico BioBernia.

☎tel. 965864718 /965859401
email. laherboristeriabeni@gmail.com

Desde 1979 en Benidorm
www.laherboristeria.es


LA HERBORISTERÍA: LENTEJAS CON QUINOA Y ALGA KOMBU ¡APÚNTATE A LAS ALGAS!

Publicado el por La Tienda Amarilla
Quinoa BIO
Alga Kombu BIO

Lentejas BIO



El plato que hemos cocinado para hoy se trata de una comida muy completa porque incluye legumbres, cereales, verduras y algas; la mejor combinación. Además, al ser una comida de cuchara se puede cocinar en cantidad y congelar para así disponer de un plato saludable cualquier día de la semana.

Además, ¿sabías que el alga kombu contiene fibra, hierro, calcio, yodo, fósforo, potasio, vitamina A y C?

¡A cocinar!

Ingredientes:

300 gr. de lentejas.
100 gr. de quinoa.
50 gr. de alga kombu troceada.
100 gr. de zanahoria troceada.
100 gr. de calabaza troceada.
½ pimiento rojo.
1 cucharadita de pimentón.
50 gr. de aceite de Oliva Virgen Extra.
1 cucharadita de sal.
1 cabeza de ajos entera lavada y sin pelar.
½ cebolla.
1 hoja de laurel.
750 gr. de agua.

*En la ecotienda-herbolario «La Herboristería» de Benidorm, podrás encontrar todos los ingredientes necesarios: verduras de cultivo ecológico, alga kombu BIO, quinoa BIO, aceite prensado en frío de primera presión BIO, etc.

Preparación: 

1) Pon las lentejas a remojo un mínimo de dos horas. Y en ese agua pon a hidratar el alga kombu 15 minutos.
2) A continuación, lava bien la quinoa y déjala en remojo 20 minutos.
3) Saca las lentejas del agua, lávalas y escúrrelas junto con el alga.
4) Introduce las lentejas y el alga kombu en una olla grande y añade todos los ingredientes restantes menos la quinoa, finalizando con el agua.
5) Cuando el agua empiece a hervir, baja el fuego a fuego- medio, deja pasar 10 minutos y añade la quinoa dejando unos 20 minutos más al fuego. Remueve de vez en cuando.
6) Al acabar el tiempo de cocción, comprueba si las lentejas están blamditas. De no ser así déjalas unos minutos más al fuego.
7) Comprueba la sal y si las queremos más líquidas añade un poco más de agua.

¡A comer!

Ricas, ¿verdad? 

Desde 1979 en Benidorm.
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LA HERBORISTERÍA: ESTOFADO DE SOJA. UN PLATO DE CUCHARA PARA EL INVIERNO.

Publicado el por La Tienda Amarilla

¡Buenos días! El plato que he cocinado hoy es una comida de cuchara muy sencilla, con un alto valor nutritivo. Ese aporte nutritivo se lo dan entre otros ingredientes, la soja (legumbre) y el alga Kombu. 
Aunque hoy solo vamos a comer mi marido y yo, he cocinado cantidad para cuatro porque el resto lo voy a congelar para tener soja estofada para comer otro día.

¡A cocinar!

ESTOFADO DE SOJA
4 personas

¿Qué ingredientes necesito?

– 1/4 Kg. de soja ecológica Biográ
– 1 tira de alga kombu de Biocop
– 2 dientes de ajo enteros
– 1/2 cebolla troceada
– 3 churadas soperas aceite oliva ecológico de Casa Pareja
– 1 tomate maduro, pelado y troceado
– 3/4 L. de caldo vegetal o un cubito de caldo vegetal ecológico de Plantaforce
– Sal marina sin refinar de Dietisa
– Hierbas y especies aromáticas: una pizca de nuez moscada, pimienta negra, oregano, tomillo, canela molida

¿Cómo lo cocino?

1. Pon la soja verde y el alga kombu a remojo durante 1 hora.
2. Sofríe lentamente en una cazuela la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla este transparente añade la soja y el alga kombu junto con el agua de remojo
3. Ahora, añade el tomate, las especies y hierbas aromáticas y el caldo vegetal
4. Cuece a fuego medio durante media hora o tre cuartos

¡A cocinar!


LA HERBORISTERÍA: CÓMO PREPARAR EL ARROZ INTEGRAL

Publicado el por La Tienda Amarilla


Seguro que alguna vez habéis comprado un paquete de arroz integral y al final, o no os habéis atrevido a cocinarlo, o bien, lo habéis hecho y os ha quedado duro, sin sabor y ni sentido, ¿verdad?

Bueno, pues eso ya no va a volver a pasar porque os vamos a dar algunos truquitos para que os quede un arroz suelto y sabroso.

Y ¿Por qué es más saludable el arroz integral que el blanco?


Bueno, pues porque este arroz tiene una mayor cantidad de fibra, proteínas y minerales; además de tener un bajo contenido en grasas. El arroz integral tiene las mismas calorías que el arroz blanco, y al no ser refinado se digiere más despacio y produce mayor sensación de saciedad.También se diferencia del blanco por necesitar un mayor tiempo de cocción, ya que se trata de un arroz más duro. 

En La Herboristería,  encontrarás todo tipo de arroces ecológicos e integrales: de grano redondo, Basmati, salvaje (mezcla) y rojo.


La Herboristería, herbolario-ecotienda desde 1979 en Benidorm.

¿Cómo cocinarlo? ¡Vamos allá!

1. Cuécelo en una olla con tapa, para ahorrar energía .


2. Por cada medida de arroz pon 3 ó 4 medidas de agua. Echa en la olla el arroz con agua fría, añade un poco de sal, remuévelo y cuando empiece a hervir remuévelo de nuevo y déjalo cocer a fuego medio. 

3. El arroz integral debe cocinarse durante 30 minutos. Primero a fuego fuerte, hasta que de el primer hervor, y luego a fuego mínimo. Una vez pasado ese tiempo, apaga el fuego y déjalo reposar en la olla tapada, alrededor de 8 a 10 minutos.

Una vez pasado el tiempo estimado, ya está listo para comerlo o bien saltearlo con aceite de oliva y añadirle *imaginación!

*En este blog os vamos a dar recetas con arroz integral y también os animamos a que compartáis con nosotros las vuestras. 


¡A comer y a participar!

«El hombre es lo que come» Ludwig Feuerbach (1804-1872): filósofo alemán.

LA HERBORISTERÍA: MUSAKA VEGETAL CON TOFU. UN SABOR GRIEGO.

Publicado el por La Tienda Amarilla


¡Kalimera! 
La Musaka es un delicioso plato tradicional griego pero que suele resultar bastante pesado cuando se cocina con cordero; por eso hemos decidido  cambiar algunos ingredientes para que sea más saludable e igual de sabroso. ¿Te animas a cocinarlo?

Musaka vegetal con tofu
4 personas

¿Qué ingredientes necesito?

– 4 Berenjenas medianas sin pelar en rodajas
– 2 Tomates maduros pelados y picados
– 1 cebolla picada
– 2 Dientes de ajo picados
– 1/2 de salsa bechamel sin lactosa
– 300 gr. de tofu ecológico de Biográ desmenuzado
– 100 gr. de queso manchego semicurado rayado (opcional)
– 1/4 de salsa de tomate natural
– Aceite de oliva ecológico y de 1ª presión en frío de  Casa Pareja
– Sal y pimienta, laurel, tomillo y orégano. Al gusto.

¿Cómo la cocino?

1. Primero fríe la berenjena por tandas; y seca sobre papel absorbente el exceso de aceite. Reservar.
2. Sofríe la cebolla, los ajos y los tomates, con 4 cucharadas de aceite durante 10 minutos a fuego medio. Añade el tofu troceado y cuécelo a fuego fuerte durante otros 10 minutos.
3. Ahora añade a la mezcla la salsa de tomate, las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta. Deja cocer la mezcla durante 15-20 minutos.

 Por último, monta la Musaka al ritmo del tema de la B.S.O de la película «Zorba el Griego». ¡Esto es lo más divertido!

4. Pon una capa de rodajas de berenjena en una fuente de cristal (para horno). Después, extiende la mezcla; a continuación otra capa de berenjenas y así sucesivamente. Para terminar añade sobre la última capa el queso o queso sin lactosa y mete la bandeja en el horno para gratinar.

¡A comer!

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